摘 要：
本文通过构建包括消费者与上下游企业的食品供应链模型研究发现，对违法企业进行追贵的事后管制需要与可追溯体系相互配合，共同发挥作用，提高对上游企业追溯的成功率、加大对违法企业惩处力度，有助于激励企业进行食品安全控制，但对下游企业的追溯须以能继续向上追溯作为前提，否则将对企业形成负面激励。
关键词：可追溯 可追责 食品安全 事后管制
作者：张肇中
年.期.页码：2015.2：2-14
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