摘 要：
频发食品安全事件，不仅给消费者带来焦虑，且让食品企业也遭受严重损失。如何重搬消费者对我国食品市场的信心以及维护食品企业的声誉，食品安全治理制度的建立和完善是关键所在。本文系统分析市场、法律和管制等食品安全治理制度的激励作用及各种 制度在不同程度上存在的失灵。且通过不同治理制度间的对比分析，解释了我国食品安全事件“死而复生”的制度原因。本文强调，长期中，市场声誉机制将在激励企业提供安全食品方面起重要作用，这个过程中，法律和管制制度的建立和完善是确保食品安全不可成缺的 补充。
关键词：食品安全 治理制度 激励作用 失灵
作者：周小梅
年.期.页码：2012.2：87-108
